Meskipun namanya adalah masakan Padang, akan tetapi semua orang di seluruh Indonesia dapat ikut merasakan nikmatnya masakan Padang tanpa harus jauh jauh ke kota Padang. Seperti yang diketahui, negara kita Indonesia memang kaya akan makanan yang lezat dan kuliner yang beraneka ragam, bahkan ada beberapa makanan khas indonesia juga yang sudah mendunia, salah satu masakan khas indonesia tersebut ialah Masakan Padang.
Bagi anda yang sangat suka menikmati masakan Padang ini, tentunya akan boros jika anda terus menerus membelinya ke rumah makan Padang. Anda bisa mencoba untuk membuat masakan padang sendiri di rumah yang tidak kalah lezat dengan masakan padang yang ada di rumah makan Padang. Misalnya saja Rendang daging, sambal hjau dan masih banyak makanan khas padang lainnya. Berikut ini resep masakan Indonesia dan cara membuat rendang daging khas masakan padang yang lezat.
Bahan Bahan untuk membuat Rendang daging:
· Daging sapi sebanyak 1 kg
· Baby kentang sebanyak ½ kg
· Daun kunyit sebanyak 2 lembar
· Sereh sebanyak 1 batang
· Daun jeruk sebanyak 4 lembar
· Daun salam sebanyak 1 lembar
· Ambu ambu (kelapa kering khas masakan dari padang) sebanyak 1 sdm
· Cabai yang sudah digiling secara halus sebanyak 1 ons
· Santan kental sebanyak 1 kg
· Bawang merah yang berukuran besar sebanyak 10 siung
· Bawang putih sebanyak 5 siung
· Jahe sebanyak satu ruas ibu jari
· Lengkuas muda sebanyak satu ruas ibu jari
· 1 paket rempah rempah gulai atau Rendang daging yang meliputi ketumbar, kapulaga, bunga pekak, cengkeh, kayu manis dan juga buah pala
· Garam sesuai dengan selera
Cara untuk membuat Rendang daging
· Untuk tahap pertama haluskan bumbu seperti Bawang merah yang berukuran besar sebanyak 10 siung, Bawang putih sebanyak 5 siung, Jahe sebanyak satu ruas ibu jari, Lengkuas muda sebanyak satu ruas ibu jari, 1 paket rempah rempah gulai atau Rendang daging yang meliputi ketumbar, kapulaga, bunga pekak, cengkeh, kayu manis dan juga buah pala serta Garam sesuai dengan selera.
· Setelah menghaluskan bumbu bumbu tersebut, masukan semua bahan seperti bumbu yang sudah dihaluskan tadi, Daun kunyit sebanyak 2 lembar, Sereh sebanyak 1 batang, Daun jeruk sebanyak 4 lembar, Daun salam sebanyak 1 lembar, Cabai yang sudah digiling secara halus sebanyak 1 ons dan juga Santan kental sebanyak 1 kg. Untuk Daging sapi sebanyak 1 kg, Baby kentang sebanyak ½ kg dan juga Ambu ambu (kelapa kering khas masakan dari padang) sebanyak 1 sdm dicampurkan nanti.
· Aduk semua bumbu yang sudah dicampur tadi hingga santan mendidih kemudian masukan Daging sapi sebanyak 1 kg dan juga Ambu ambu (kelapa kering khas masakan dari padang) sebanyak 1 sdm.
· Masak terus Rendang daging untuk waktu yang cukup lama. Aduk sesekali aRendang daging tersebut agar tidak gosong.
· Jika Rendang daging sudah mendidih hingga meletup letup, masukan Baby kentang sebanyak ½ kg.
· Aduk kembali Rendang daging secara merata sampai Rendang daging tersebut tanak hingga mengeluarkan minyak dan Rendang daging berubah warna menjadi hitam.
· Jika Rendang daging sudah tanak hingga mengeluarkan minyak dan berubah warna menjadi kehitaman, berarti Rendang daging sudah matang.
· Rendang daging daging siap disajikan bersama nasi hangat dan sambal hijau.